Il fritto misto di pesce è tanta roba, ma scegliendo i giusti ortaggi è possibile fare una versione vegetariana non fa meno. Per fare questa frittura mista sceglierò tre ingredienti che, secondo me, fritti sono davvero insuperabili: funghi, finocchi e melanzane. Prepariamo tre ciotole, una con la farina, una con le uova sbattute ed una col pangrattato (se lo gradite lo potete arricchire quest’ ultimo con aglio, prezzemolo e parmigiano reggiano).

Come funghi scegliamo i plerotus, già belli e pronti, le melanzane e i finocchi li tagliamo a fette spesse circa un centimetro. I finocchi vanno anche sbollentati per un paio di minuti e poi asciugati per bene. A questo punto tuffate le verdure prima nella farina, poi nell’uovo e Infine nel pangrattato aromatizzato. In un pentolino con olio bollente di arachidi a 180 gradi (l’ideale sarebbe l’ausilio di un termometro per alimenti) iniziate a friggere gli ortaggi poco alla volta fino a quando non saranno ben dorati.

Lasciate asciugare le vostre cotolette vegetariane su carta assorbente e infine aggiungete un pizzico di sale. Già così sono squisite, ma se volete intingerle in una salsina non è mica un’idea sbagliata. Io ho usato una salsa tzatziki fatta con yogurt greco, cetriolo, menta, una punta di senape, aceto, sale e pepe nero.

Chef Totò Catania

In occasione della commemorazione dei defunti è stata pubblicata un’ordinanza che disciplina la viabilità nelle strade adiacenti al cimitero di Farello.

In particolare un semaforo gestirà il transito sotto il ponte di Farello e da lì le vetture potranno raggiungere l’area del camposanto. Per ritornare in città il transito è consentito attraverso la strada interpoderale che costeggia l’ex stabilimento della Smim.

Sul ponte ferroviario dovranno transitare solo quattro macchine contemporaneamente ad una velocità limitata. L’ordinanza è vigente da giovedì prossimo fino a sabato 2 novembre

L’adeguamento delle indennità degli amministratori è uno schiaffo morale alla città: lo sostiene in una nota l’esponente forzista Enzo Cirignotta.

“L’Amministrazione Comunale di Gela non perde tempo – dice Cirignotta’ e dopo 4 mesi dall’insediamento alla guida del Governo Locale decide senza adottare il benché minimo buon senso, e in totale dispregio all’austerità economico-finanziaria dell’Ente e ai sacrifici che in tanti compiono per raggiungere accettabili livelli di dignità socio-economica, l’adeguamento delle indennità di Sìndaco, Vice Sindaco, Assessori e Presidente del Consiglio Comunale.Vero e’ che l’adeguamento è a totale carico della Regione Siciliana, ma la domanda sorge spontanea: in un Comune in dissesto finanziario, dove si stanno chiedendo notevoli sacrifici ai cittadini per contribuire al risanamento finanziario dell’Ente, era eticamente prioritario deliberare l’aumento delle indennità degli amministratori? L’aumento dei compensi dell’esecutivo, in un periodo in cui le famiglie e le imprese devono fare i conti con l’aumento al massimo dei tributi locali, e’ una scelta infelice ed inopportuna. Quando si sceglie di fare politica, il primo obiettivo non deve essere quello di guadagnare, ma di mettersi a disposizione della comunità.Si tratta di una decisione «moralmente deprecabile».

“Da forze politiche presenti in giunta che volevano abolire la povertà, mi sarei aspettato qualcosa di diverso, come la rinuncia agli aumenti.Sindaco e Giunta si sono fatti il regalo di Natale”- conclude l’esponente forzista.